강남고기1 강남역 다몽집 후기 강남역 cgv쪽에 있는 다몽집이라는 고기집을 갔다 특이하게 다른 고기집과 달리 수비드로 항정과 소갈비를 파는 곳인데, 뼈등심도 유명하다 뼈등심의 경우 2인분씩 주문가능하다 먼저 커플세트로 항정살 수비드를 시켰다 수비드한 항정살을 식탁에서 바로 썰어주신다 빵과 함께 수비드를 썰어주는데 모양은 참 보기 좋았다 소스도 함께 뿌려서 빵과 어울리는 맛을 내도록 한거 같았고 실제로 빵과 셀러드를 함께 먹었을때 맛있었다 다만 수비드로 항정상을 익혔다보니까 부드러운데 기름으로 된 비계가 있다보니 수비드가 적합하지 않고 더 느끼했다 왜 수비드를 했을까 의문이 드는 요리였다 결국은 수비드한 항정살의 느끼함과 식감때문에 양념된 항정살을 더 익혀서 먹었다 뼈등심도 2인분 시켜서 먹어보았다 직접 잘 구워서 주신다 불쇼도 보여주.. 2021. 12. 12. 이전 1 다음
